杏鲍菇能保鲜多久

杏鲍菇在冰箱冷藏条件下可保鲜5-7天。购买后应立即放入保鲜袋中，保持适当湿度但避免积水。温度控制在2-6°C最佳，每隔2-3天检查一次，发现表面发黏需及时处理。新鲜杏鲍菇表面光滑，菌褶紧密，存放后颜色略微加深属正常现象。切开的杏鲍菇需用保鲜膜包裹，并在3天内食用完毕。

杏鲍菇冷冻保存时间可达2-3个月。处理时先清洗切片，焯水30秒后迅速冷却，沥干水分分装冷冻。冷冻后的杏鲍菇适合烹饪，但口感会变脆。干燥环境下，整颗杏鲍菇可存放1-2周，需放置阴凉通风处，避免阳光直射。真空包装的杏鲍菇保质期可达15天以上，开封后应尽快食用。