酒酿米酒烧开后存放可以吗

酒酿米酒烧开后可以存放，但时间不宜过长。高温能杀死大部分细菌，延长保存时间1-2天。煮过的米酒应冷却至室温，密封后放入冰箱冷藏。开封后的米酒最好在3天内饮用完毕，避免变质。冷藏时使用玻璃容器比塑料容器更安全，不会释放有害物质。存放时注意不要与其他气味强烈的食物放在一起，防止串味。

烧开后存放的米酒口感会有所改变，酒精含量降低，甜度增加。这种米酒适合用来制作甜品，如酒酿圆子、酒酿蛋花等。烹饪时加入烧开的米酒，能为菜肴增添独特风味。夏天冷藏后饮用，清凉解暑。家庭自制的米酒烧开后存放，比直接冷藏保存更安全，尤其适合老人和儿童饮用。