花菜怎么样才能洗干净

花菜清洗需要先切除底部硬茎，将花菜分成小朵放入盆中。加入2勺面粉和1勺盐，面粉能吸附杂质，盐可杀菌消毒。倒入清水没过花菜，浸泡10分钟后用手轻轻揉搓，再用流动水冲洗3-4遍。花菜表面褶皱多，面粉水能深入缝隙带走灰尘和农药残留，这种方法比单纯用水冲洗干净5倍以上。

花菜清洗后可用盐水再浸泡一次，比例是5升水配10克盐。蒸煮前将花菜放入漏勺，用沸水淋烫30秒，高温能杀死表面细菌。冷冻花菜解冻后需重新清洗，冰晶会包裹杂质。切花菜的刀具和砧板也要单独清洗，避免交叉污染。这些步骤确保花菜食用安全，老人小孩都能放心食用。