祭灶神是什么时候开始

祭灶神的习俗最早可追溯至先秦时期，《礼记》中已有记载。汉代时祭灶已成为重要习俗，人们相信灶神能上天汇报家庭善恶。宋代祭灶定在腊月二十三，这一天人们会准备糖瓜、糕点等甜食，希望灶神"上天言好事"。明清时期，祭灶习俗更加普及，民间流传"二十三，糖瓜粘"的谚语，家家户户都会举行祭灶仪式。

祭灶神的具体时间在不同地区有所差异。北方地区多在腊月二十三，南方则多在腊月二十四。有些地方甚至有"官三民四船家五"的说法，意为官家二十三祭，百姓二十四祭，船家二十五祭。祭灶仪式一般在傍晚进行，人们会在灶台前摆放供品，焚香祷告，希望灶神保佑家庭平安。这一习俗延续至今，成为中国传统节日文化的重要组成部分。