碱水粽可以保存多久

碱水粽在常温下能保存2-3天，放入冰箱冷藏可延长至5-7天。真空包装的碱水粽保质期可达15天左右。刚煮好的碱水粽完全冷却后再保存，避免滋生细菌。梅雨季节保存时，建议每天检查一次，发现发霉或异味立即丢弃。使用保鲜袋密封保存能防止水分流失，保持粽子口感。

冷冻保存是延长碱水粽寿命的最佳方法，可存放3个月不变质。冷冻前将粽子分成小份，避免反复解冻。解冻时室温自然回温或用蒸锅加热，微波炉加热会让外皮变硬。家庭自制碱水粽最好在1周内吃完，市售产品注意查看包装上的生产日期和保质期。粽子保存环境要干燥通风，潮湿环境会大大缩短保存时间。