绍兴黄酒用来干嘛的

绍兴黄酒是中国传统酿造的酒类，主要用作烹饪调料和饮品。在烹饪中，它能为红烧肉、醉蟹等菜肴增添独特风味，还能去除腥味提升鲜味。绍兴黄酒也常作为冬季温补饮品，可直接饮用或加热后加入姜丝、枸杞一起享用。黄酒还用于制作酒糟食品，如酒糟鱼、酒糟鸡蛋，赋予食物特殊香气。绍兴黄酒在传统节日和祭祀活动中扮演重要角色，是亲朋好友聚会时的佳酿。

绍兴黄酒具有药用价值，中医认为它能活血化瘀、舒筋活络。许多中成药配方中会加入绍兴黄酒作为药引，帮助药效更好发挥。黄酒还可外用，用于跌打损伤的辅助治疗。绍兴黄酒也是重要的文化符号，代表江南地区的酿酒工艺，被列为国家地理标志保护产品。绍兴每年举办的黄酒节展示了这种酒的历史传承，吸引众多游客前来品尝体验。