家庭自酿啤酒的制作方法

家庭自酿啤酒需要准备麦芽、啤酒花、酵母和清水。将5公斤麦芽粉碎后加入15升热水，保持在65℃糖化1小时。过滤麦汁，加入啤酒花煮沸60分钟，冷却至25℃时加入酵母发酵。发酵罐需密封放置，温度控制在18-20℃，7天后开始测量比重，当比重稳定不变时发酵完成。

自酿啤酒的设备包括发酵桶、虹吸管和消毒用品。清洗所有设备至关重要，任何残留都会污染啤酒。装瓶前加入少量糖作为引子，能产生自然碳酸。瓶子需密封放置2周进行二次发酵。家庭自酿啤酒的酒精含量一般在4-6度，口感比工业啤酒更丰富，保存得当可存放3个月以上。