东北冬天有大白菜吗

东北冬天确实有大白菜，而且数量相当可观。每年秋季，白菜成为东北地区家家户户储备的主要蔬菜。农民会在9-10月集中收获白菜，一亩地能产出约5000公斤。白菜耐储存，经过简单处理后能保存整个冬季，成为过去漫长寒冬里最重要的蔬菜来源。市场上，白菜价格实惠，每公斤只需2-3元，是普通家庭餐桌上的常客。

白菜在东北冬季饮食文化中占据核心地位。人们习惯将白菜腌制成酸菜，制作成炖菜、饺子馅等传统美食。东北酸菜制作工艺已有200多年历史，一坛酸菜能保存4-5个月。冬季餐桌上，白菜炖豆腐、白菜猪肉饺子等菜肴最受欢迎。白菜富含维生素C和膳食纤维，每100克含约20毫克维生素C，为寒冷季节提供必要营养。