优质蜂蜜的鉴别方法是什么

优质蜂蜜鉴别可通过观察颜色与质地。天然蜂蜜呈琥珀色或浅棕色，质地浓稠，拉丝时不易断裂。滴一滴蜂蜜在纸上，真蜜不会迅速散开，而是保持圆形。蜂蜜表面常有细小气泡，这是蜜蜂酿造的自然痕迹。优质蜂蜜闻起来有浓郁花香，尝起来甜而不腻，喉部有轻微刺激感。市面上有些蜂蜜添加糖浆，这类蜂蜜颜色异常明亮，流动性过强，冷却后也不会结晶。

蜂蜜结晶是优质标志之一。真蜜在低温环境下会自然结晶，形成细腻颗粒状，而非硬块。结晶蜂蜜可用温水轻轻加热恢复液态，但高温会破坏营养成分。优质蜂蜜含水量低，滴入水中会缓慢下沉，形成细线状而非立即散开。购买时注意查看标签，纯蜂蜜不应添加任何其他成分。蜂蜜瓶底如有沉淀物，这是花粉等天然物质，证明蜂蜜未经过度加工。