草莓冰冻可以放多久

草莓冰冻可以保存6到12个月。新鲜草莓洗净后擦干，放入密封袋中冷冻，能保持良好口感。冷冻温度应保持在零下18度以下，草莓不会变质，但3个月后风味会逐渐减弱。家庭冷冻草莓时，最好按一次用量分装，避免反复解冻。冷冻草莓适合制作果酱、奶昔或烘焙，不适合直接食用。

草莓冰冻后的质地变化值得关注。冷冻过程中草莓细胞结构受损，解冻后变得软烂。冷冻草莓颜色会变深，但营养素如维生素C损失不大。商用冷冻草莓经过速冻处理，保存期可达18个月。家庭冷冻的草莓更适合烹饪而非生食，冷冻草莓的糖分在低温下会结晶，影响口感。