地瓜干可以存放多久

地瓜干的保存时间取决于储存条件。干燥环境下，真空包装的地瓜干能保存12个月以上。普通包装的地瓜干在阴凉干燥处可存放6个月，开封后需密封保存。潮湿环境会大大缩短保存时间，开封后未密封的地瓜干可能1-2个月就会变质。优质地瓜干添加了防腐剂，保存期可达18个月。家庭自制地瓜干不含添加剂，保存时间较短，冷藏条件下约3个月，冷冻可延长至8个月。

地瓜干的颜色变化能反映其新鲜程度。新鲜地瓜干呈金黄色或红褐色，存放过久会变成深褐色或黑色。质地变化也是判断标准，优质地瓜干柔软有嚼劲，存放不当会变硬或发黏。气味也能辨别品质，新鲜地瓜干有浓郁甜香，变质后会产生酸味或霉味。高温季节地瓜干容易滋生霉菌，观察表面是否有白色绒毛状物质。地瓜干受潮后表面会出现结晶现象，这是糖分析出的结果，虽然不影响食用，但口感会变差。