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白萝卜从播种到成熟需要45到60天。春季种植的白萝卜生长周期较长,约60天左右;夏季种植的生长周期较短,约45天。白萝卜的最佳收获时间是肉质根充分膨大但尚未老化时,直径达到3到5厘米。秋季种植的白萝卜生长周期适中,约50天。种植时保持土壤湿润,生长期需要充足阳光,每天至少6小时直射光。
白萝卜的生长速度受温度影响显著。15到25摄氏度是最适宜的生长温度,低于10摄氏度或高于30摄氏度会减缓生长。早春播种的白萝卜因温度较低,生长周期延长至65天左右。夏季高温时,白萝卜生长期缩短至40天,但肉质容易纤维化。种植密度每平方米保持4到6株,株距15到20厘米,有利于根部充分发育。秋季凉爽气候下,白萝卜生长周期稳定在50天左右,品质最佳。
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