福州的糍粑叫什么

福州的糍粑被称为"福州糍粑"，是当地传统小吃。制作时将糯米蒸熟后捣成泥，再搓成圆形或方形，外层裹上花生、芝麻或豆沙馅料。福州糍粑口感软糯香甜，常作为节庆食品或日常点心。街头巷尾的小摊贩会现做现卖，香气四溢，吸引路人驻足购买。福州人尤其喜欢在冬季食用热乎乎的糍粑，搭配一杯热茶，温暖舒适。

福州糍粑的历史可追溯至宋代，经过数百年的传承与发展。制作工艺讲究，糯米需提前浸泡8小时以上，蒸制时间控制在45分钟，确保口感最佳。福州糍粑有甜咸两种口味，甜的加入红糖和桂花，咸的则配上肉松和海苔。当地老字号店铺每天限量生产200个，供不应求。福州糍粑不仅是美食，更是福州人记忆中的家乡味道。