剩余的荷叶饼咋样保存

剩余的荷叶饼用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏可保存3天。饼皮保持湿润，下次食用前用蒸锅加热5分钟，口感恢复如初。干燥环境会让饼皮变硬，失去弹性。家庭厨房常用保鲜膜包裹，每张饼单独包装防止粘连。

冷冻保存荷叶饼效果更佳，可存放1个月。将饼放入密封盒，中间垫上烘焙纸，防止粘连。解冻时自然回温，再用蒸锅加热3分钟。冷冻保存适合批量制作，节省日常烹饪时间。现代冰箱冷冻室温度稳定，不会影响饼的风味。