烤面包哪种面粉好吃

高筋面粉烤出的面包口感最好，蛋白质含量12-13%，面筋网络强韧。面包体积大，内部组织均匀，外皮酥脆内里柔软。中筋面粉次之，蛋白质含量9-11%，面包体积适中，口感扎实。低筋面粉不适合做面包，蛋白质含量低于9%，面包扁平，结构松散。全麦面粉营养丰富，但面包体积较小，口感粗糙。黑麦面粉酸香浓郁，面包密度大，保存时间长。不同面粉烤出的面包风味各异，可根据个人喜好选择。

专用面包粉添加了麦芽粉、维生素等成分，发酵稳定，面包体积大，口感细腻。法国T55面粉烤出的面包外皮金黄，内部有大气孔，麦香浓郁。意大利00面粉精细，面包柔软有嚼劲。石磨面粉保留完整营养，面包风味自然。有机面粉无农药残留，面包安全健康。选择面粉时，考虑面包种类、口感偏好和营养价值，才能烤出满意的面包。