大豆是油料作物还是粮食作物

大豆既是油料作物也是粮食作物。大豆含油量高达20%，压榨后得到食用油和豆粕。豆粕含蛋白质40%以上，是动物饲料主要原料。大豆还可直接加工成豆腐、豆浆等食品，提供人体所需蛋白质。大豆产业链完整，从食用油到食品加工都有广泛应用，经济价值高。

大豆在农业种植中地位特殊。全球大豆年产量超过3亿吨，中国和美国是主产国。大豆轮作能改善土壤结构，提高后续作物产量。大豆固氮能力强，每公顷可固定空气中氮素60-80公斤，减少化肥使用。大豆加工副产品如豆皮、豆渣也可再利用，实现资源高效循环。