蒙牛爱氏黄油是动物黄油吗

蒙牛爱氏黄油确实属于动物黄油，由新鲜牛奶经过分离、发酵、搅拌等工艺制成。这种黄油保留了牛奶中的天然脂肪和蛋白质，质地柔软，奶香浓郁。动物黄油在烘焙中表现优异，能带来独特的风味和口感。蒙牛爱氏黄油的制作过程遵循传统工艺，确保了产品的纯正品质。市面上常见的植物黄油则是通过氢化植物油制成，与动物黄油有本质区别。

蒙牛爱氏黄油的熔点在32-35摄氏度之间，这一特性使其在室温下保持固态，遇热则迅速融化。动物黄油富含维生素A、D、E和多种脂肪酸，营养价值较高。烹饪时，爱氏黄油能形成金黄色的外皮，提升食物的视觉吸引力。专业厨师和烘焙爱好者常选择动物黄油因其稳定的烘焙性能和独特的奶香，这与植物黄油的化学风味形成鲜明对比。