杏鲍菇可以放冰箱里多久

杏鲍菇在冰箱冷藏室可保存7到10天。新鲜杏鲍菇购买后应立即放入保鲜袋或密封容器中，避免水分流失。冰箱温度保持在4摄氏度左右最佳。存放前不要清洗，湿气会加速变质。观察菇体表面，出现黏液、褐色斑点或异味时就不能食用了。真空包装的杏鲍菇能延长保存时间，可达14天。杏鲍菇富含蛋白质和膳食纤维，营养价值高，但新鲜度下降会影响口感和营养成分。

杏鲍菇冷冻保存可维持2到3个月。冷冻前需焯水1分钟，快速冷却后沥干水分，分装成小份冷冻。冷冻过的杏鲍菇适合烹饪，不适合生食。解冻后质地会变软，适合炒菜或煮汤。专业厨房常用这种方法批量处理食材。冷冻杏鲍菇颜色会变深，但不影响风味。解冻一次后不应再次冷冻，品质会大幅下降。冰箱门温度波动大，不适合存放杏鲍菇。