棉花糖里有没有棉花

棉花糖里绝对没有棉花成分。棉花糖是由糖、玉米糖浆和少量香精制成的，通过高速旋转将糖浆甩成细丝状。制作过程温度高达150摄氏度，糖分子在这种条件下形成细长的晶体结构，看起来像蓬松的棉花。市面上有超过50种不同口味的棉花糖，包括草莓、葡萄和蓝莓等，但原料都是糖类，与棉花植物毫无关系。

棉花糖的蓬松口感来自糖分子间的空气间隙，每立方厘米含有约2000个微小气泡。这些气泡使棉花糖重量极轻，一小包棉花糖可以膨胀到原来体积的20倍。棉花糖的历史可以追溯到15世纪的意大利，当时贵族用糖丝装饰甜点。现代棉花糖机发明于1897年，至今全球每年消耗约9000万磅棉花糖，所有产品都遵循相同的糖基配方。