柠檬蜂蜜能用热水泡吗

柠檬蜂蜜可以用热水泡，但温度控制在60°C以下最佳。高温会破坏蜂蜜中的活性酶和维生素C，降低营养价值。实际测试显示，80°C的热水能使蜂蜜失去约30%的抗菌成分。冲泡时，先倒入温水，再挤入柠檬汁，最后加入蜂蜜搅拌，这样能最大限度保留营养。保温杯冲泡时，水温会持续升高，建议冷却2分钟后再加入蜂蜜。

柠檬蜂蜜水适合早晨空腹饮用，能促进肠道蠕动。研究证实，这种组合能增强人体免疫力，感冒季节饮用频率增加50%效果更佳。制作时，柠檬皮含有更多类黄酮，刮少量皮屑加入水中能提升抗氧化效果。蜂蜜与柠檬的酸碱结合还能中和胃酸，适合胃酸过多人群饭前饮用。