红枣属于干果还是水果

红枣归类为干果。红枣由新鲜红枣晒干或烘干制成，含水量极低，便于长期保存。超市货架上的红枣与葡萄干、杏干等一起销售，证明其干果属性。红枣的营养密度高，每100克红枣含有约250-300千卡热量，远高于新鲜水果。红枣常用于烘焙、煮粥，这些烹饪方式更适合干果而非水果。

红枣在植物学上属于水果，因为它是由枣树花朵的子房发育而来。新鲜红枣口感脆甜，含有较高水分，可直接食用。红枣含有丰富的维生素C，每100克新鲜红枣含有约80-100毫克维生素C，接近橙子的含量。红枣汁、红枣糕等食品的制作方式保留了水果的特征，证明红枣本质上是一种水果。