午餐肉是什么制成的

午餐肉主要由猪肉、鸡肉或牛肉混合制成，添加了盐、糖、香料等调味料。制作过程中，肉经过绞碎、搅拌后加入淀粉和蛋白质，使产品成型。常见品牌含有约30%的肉含量，其余为水和添加剂。产品通过高温杀菌处理，确保食品安全。午餐肉罐头可以保存数年，是方便快捷的食品选择。

午餐肉在加工过程中会经历乳化处理，使脂肪和水分均匀分布。产品质地紧实，切片后不会散开。不同品牌配方差异明显，有些添加大豆蛋白增加弹性。午餐肉可直接食用，也可煎炒或加入菜肴中。二战期间，午餐肉成为士兵的主要食物之一，因其营养丰富且易于携带。现代生产线上，每小时可生产数千罐午餐肉，满足全球市场需求。