柠檬是什么时候成熟采摘

柠檬树在种植后3-4年开始结果实，成熟期因品种和地区差异而不同。美国加州柠檬通常在9月至次年3月采摘，地中海地区柠檬多在冬季成熟。柠檬成熟标志是果实呈现鲜黄色，果皮有光泽，果实饱满。柠檬采摘需要手工进行，避免机械损伤影响品质和储存时间。

柠檬成熟后可留在树上2-3个月，延长供应期。柠檬树一年可开花结果3-4次，因此不同批次柠檬成熟时间交错。商业种植中，柠檬在达到特定糖酸比时采摘，确保风味最佳。柠檬成熟后，果实重量会增加15-20%，这是判断成熟度的另一个重要指标。