东北的西红柿叫什么

东北地区的西红柿在当地被称为"柿子"，这是东北地区特有的叫法。这种称呼源于东北地区方言习惯，将许多红色圆润的果蔬统称为"柿子"。东北菜市场里，摊主会大声叫卖"自家种的柿子"，顾客也明白指的是西红柿。这种叫法在黑龙江、吉林、辽宁三省都很普遍，是东北地区饮食文化的一部分。

东北的柿子品种丰富，常见的有粉柿、沙瓤柿子、硬柿子等。粉柿口感绵密，适合做汤；沙瓤柿子汁多味甜，生食最佳；硬柿子则适合炒菜。东北气候寒冷，生长周期长，使得这里的柿子糖分积累充足，酸甜适中。每年7月到10月是东北柿子的丰收季节，家家户户都会购买大量柿子，腌制、晒干或直接食用，成为东北人餐桌上常见的食材。