莲子干放冰箱保质期多久

莲子干放入冰箱冷藏可保存6到8个月，温度控制在4度左右最佳。冰箱低温环境能有效抑制微生物生长，保持莲子干的干燥度和营养成分。实际保存时间还取决于莲子干的初始含水量和包装密封性，真空包装的莲子干能延长保存时间2个月左右。定期检查莲子干的状态，发现受潮或异味应立即食用或丢弃。

冷冻保存莲子干可延长至1年左右，但解冻后质地会有所变化。冷冻温度需保持在零下18度以下，使用密封袋或容器防止冷冻烧伤。莲子干在冷冻前应确保完全干燥，含水量过高会导致结冰影响品质。冷冻保存的莲子干适合用于煮粥或煲汤，不适合直接食用，因为冷冻会使莲子干变硬，口感不如新鲜莲子干。