干菌子的保质期是多久

干菌子的保质期一般在1到2年之间，具体取决于保存方式和菌子种类。干燥良好的香菇、木耳等可以保存18个月至24个月，只要存放在阴凉干燥处，避免受潮和阳光直射。真空包装的干菌子通常能保存更长时间，可达2年左右。开封后的干菌子应尽快食用，最好在3个月内用完，以保持最佳风味和营养。

干菌子的实际保质期还受加工工艺影响。现代脱水技术处理的菌子能保存20个月以上，而传统晾晒的菌子通常只能维持12个月左右。储存温度每降低5度，干菌子的保质期可延长3个月。湿度低于50%的环境能让干菌子保持18个月以上的品质。不同菌子中，猴头菇的保存时间最长可达30个月，而松茸的保存期较短，仅约12个月。