花椒属于种子吗

花椒确实属于植物种子。花椒是芸香科花椒属植物的干燥成熟果皮，内含黑色种子。完整的花椒果实由果皮和种子组成，我们日常使用的花椒主要是果皮部分，具有独特的麻味和香气。种子在烹饪中较少使用，因为味道不如果皮浓郁。花椒在中国已有2000多年种植历史，四川、陕西等地为主要产区。

花椒种子本身也有特定用途。种子含油量约30%，可提取花椒籽油，富含不饱和脂肪酸。种子经过处理后可作为药材，有温中散寒的功效。花椒种子磨成粉末可制成天然杀虫剂，有效防治多种农业害虫。现代研究还发现花椒种子含有抗氧化成分，在保健品开发中具有一定价值。