蔚县桃花小米是什么品种

蔚县桃花小米是河北蔚县的特色农产品，属于粳型小米品种。这种小米谷穗呈圆锥形，籽粒饱满，米粒大小均匀，颜色淡黄透亮。桃花小米生长期约130天，需要充足阳光和昼夜温差大的环境。当地农民采用传统耕作方式种植，不使用化学肥料，保持土壤肥力。收获的小米经过精细加工，保留了完整营养和独特风味。

蔚县桃花小米已有300多年种植历史，曾作为贡品进献给皇室。这种小米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素矿物质，每100克含膳食纤维3.5克。桃花小米煮粥后粘稠度高，米油丰富，口感细腻。当地气候和土壤条件造就了小米的独特品质，使其成为地理标志保护产品。现代加工技术保留了传统风味，同时提高了产品品质和保质期。