罗平特色菜是什么

罗平特色菜以油菜花宴闻名，金黄色的花朵成为烹饪灵感。油炸油菜花外酥里嫩，搭配特制蘸料，香气四溢。油菜花炒腊肉将鲜花与烟熏肉完美结合，油脂的香浓与花儿的清新形成鲜明对比。油菜花汤清澈见底，花瓣漂浮其中，口感清爽。油菜花糕点则是将花瓣融入糯米，甜而不腻，回味悠长。这些菜肴充分利用当地盛产的油菜花，创造出独特的风味体验。

罗平还有一系列以当地特产为原料的特色菜。蜂蜜蒸鱼选用新鲜罗平蜂蜜，鱼肉鲜嫩多汁，甜味自然渗透。野生菌炖鸡结合山区多种菌类，菌香浓郁，汤汁醇厚。酸汤鱼用当地特制酸汤熬制，酸辣开胃，鱼肉细嫩。板鸭蒸腊肉采用传统工艺制作，肉质紧实，咸香四溢。这些菜肴充分展现了罗平丰富的物产和独特的烹饪智慧。