碧螺春属于绿茶类吗

碧螺春确实属于绿茶类。这种茶叶产自江苏苏州太湖洞庭山，采摘时间在清明前后，采用杀青、揉捻、干燥等工艺制成。碧螺春外形卷曲如螺，色泽翠绿，带有白毫。冲泡后汤色碧绿明亮，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。绿茶的特点是不经过发酵，保留了茶叶中的天然物质，碧螺春完全符合这一特点。碧螺春中的茶多酚、氨基酸等含量丰富，具有抗氧化、提神醒脑的功效。

碧螺春的制作工艺决定了其绿茶属性。采摘的鲜叶经过高温杀青，酶活性被迅速抑制，防止了氧化发酵。揉捻工序使茶叶形成独特的螺旋状，干燥过程则固定了茶叶的色泽和香气。碧螺春的冲泡水温控制在80-85摄氏度，过高温度会破坏其中的营养成分。绿茶类茶叶普遍含有咖啡碱、茶碱等生物碱，具有提神作用，碧螺春也不例外。中国十大名茶中，碧螺春位列其中，其绿茶品质得到了广泛认可。