绿豆发芽的生长过程是什么

绿豆发芽始于种子吸水膨胀，种皮破裂后露出白嫩的胚根。24小时内胚根可生长至1-2厘米长，随后向下延伸形成主根。第2-3天，胚轴向上生长，将子叶顶出土面。此时子叶仍呈黄绿色，豆瓣状。第4-5天，两片子叶完全展开，颜色转绿，真叶开始从子叶间抽出。

发芽后第6-8天，绿豆苗长出第一对真叶，呈椭圆形，深绿色。根系发达，主根上长出细密侧根。茎部直立，高度可达8-10厘米。子叶逐渐萎缩脱落，养分转移给新生组织。适宜温度下，每天可生长1-2厘米。充足光照能让茎部粗壮，叶片肥厚。水分保持湿润但不积水，空气流通良好，整个发芽过程约需7-10天完成。