水仙芒果是什么品种

水仙芒果是台湾特有的芒果品种，属于金煌芒果的改良种。这种芒果果实呈椭圆形，果皮光滑，成熟时呈现金黄色，果肉橙黄多汁，甜度高且纤维少。水仙芒果的果核较薄，可食部分比例高达80%以上，单果重约500克。台湾嘉义、台南地区是水仙芒果的主要产区，每年5月至7月是盛产期，果实需经过套袋栽培以确保品质。

水仙芒果的栽培过程精细，从开花到成熟需经历约120天。果农会在芒果幼果期进行套袋处理，防止病虫害并提高果实品质。采收后需经过严格的分级筛选，只有果形完整、无瑕疵的果实才能冠以"水仙芒果"之名。这种芒果在台湾被视为高端水果，价格是一般芒果的2-3倍，常作为礼品赠送。水仙芒果可鲜食，也可制作成果汁、冰淇淋或甜品，保存期约7天。