新鲜北极甜虾到底是什么虾

新鲜北极甜虾是生活在冰冷北极水域的小型甲壳类动物，学名为Pandalus borealis。这种虾体长通常在10-15厘米，外壳呈粉红色或浅褐色，煮熟后变为鲜艳的粉红色。北极甜虾生长在深200-300米的海域，寿命约5-8年，以浮游生物和小型甲壳动物为食。北极甜虾是捕捞量最大的虾类之一，全球年捕获量超过50万吨，主要来自北大西洋和北太平洋海域。

新鲜北极甜虾肉质紧实，带有天然的甜味，无需蘸料就很美味。这种虾富含优质蛋白质、欧米伽-3脂肪酸和维生素E，每100克含有约20克蛋白质。北极甜虾的捕捞季节主要集中在春季和夏季，此时虾的肉质最为饱满。市场上常见的北极甜虾有熟制和生制两种，熟制虾可直接食用，生制虾则需要烹饪后才能食用。