正宗奶茶是用什么茶

正宗奶茶主要使用红茶作为基底，锡兰红茶和阿萨姆红茶是最常见的选择。锡兰红茶带有柑橘香气，口感清爽；阿萨姆红茶则醇厚浓郁，适合搭配奶香。台湾珍珠奶茶多采用台茶18号，这种红茶色泽红亮，茶味强劲。香港丝袜奶茶选用多种红茶拼配，如立顿红茶，创造独特风味。这些红茶经过充分发酵，茶多氧化程度高，与牛奶混合后不会产生苦涩味，反而形成顺滑口感。

奶茶店也使用乌龙茶制作特色饮品，如四季春乌龙茶，它带有淡淡花果香，与奶融合后清新不腻。铁观音经过烘焙后茶性温和，适合制作奶盖茶。高山乌龙茶如大禹岭乌龙，香气高雅，能提升奶茶层次感。绿茶奶茶则使用煎茶或玉露，这类茶未经发酵，保留了鲜爽口感，适合夏季饮用。不同茶叶特性决定了奶茶最终风味，专业茶饮店会根据产品定位选择合适的茶底。