固体培养基一定要加琼脂吗

固体培养基确实需要添加琼脂。琼脂是从海藻中提取的多糖类物质，能在40-45℃时融化，冷却至30-35℃时凝固。这种特性使琼脂成为理想的凝固剂。实验室常用的培养基配方中，琼脂添加量通常为15-20克每升。没有琼脂，培养基无法形成固体状态，微生物无法在表面形成可见菌落。平板划分离心技术都依赖固体培养基。替代琼脂的材料有明胶、硅胶，但这些材料凝固温度不理想，易被微生物分解，不适合大多数实验场景。

琼脂的独特特性使其成为不可替代的培养基凝固剂。琼脂不会被大多数微生物分解利用，保证了培养基成分稳定。琼脂凝固后透明度高，便于观察菌落形态和颜色变化。琼脂的pH值范围广(5.0-8.0)，适合各类微生物生长。琼脂凝胶强度适中，不会影响微生物扩散和营养物质吸收。实验室常用的麦康凯培养基、伊红美蓝培养基都含有琼脂。即使使用液体培养基进行某些实验，最终也需要添加琼脂进行菌落计数和纯化。