荔枝菌是什么

荔枝菌是生长在荔枝树根部的珍贵野生菌类，每年夏季荔枝成熟时才会出现。这种菌类外形呈金黄色或淡褐色，菌盖厚实，菌褶密集，散发出独特的清香味。荔枝菌主要产自中国南方和东南亚地区，采摘期仅有短短2-3周，因此价格昂贵，常被视为高档食材。当地农民会根据经验判断菌子成熟度，手工采摘后立即送往市场，确保其新鲜度。

荔枝菌口感脆嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸。烹饪方式多样，可清炒、炖汤或涮火锅，其中清炒荔枝菌最能保留其原汁原味。这种菌类营养价值高，含有8种人体必需氨基酸，以及维生素D和钾元素。荔枝菌产量有限，每棵荔枝树每年只能产出几百克，因此市场上供不应求，成为许多高档餐厅的特色食材。