枧水粽子是什么地方的特产

枧水粽子是广东地区的传统美食，尤其在珠三角一带广受欢迎。这种粽子使用碱水（枧水）浸泡糯米，使粽子呈现独特的金黄色泽和Q弹口感。广州、佛山、中山等地的老字号店铺每年端午节前都会大量制作，超市里也能看到真空包装的枧水粽子。碱水不仅赋予粽子特殊风味，还能延长保质期，让这种粽子成为馈赠亲友的佳品。

枧水粽子的制作工艺已有上百年历史，广东人视其为端午必备食品。制作时选用优质糯米，加入适量碱水浸泡，包裹咸蛋黄、五花肉或豆沙等馅料，再用竹叶捆扎紧实。蒸煮过程中，碱水与糯米发生化学反应，形成独特香气。中山古镇的枧水粽子最为出名，当地每年举办粽子文化节，吸引众多游客品尝。这种粽子口感软糯不腻，咸香适中，成为广东饮食文化的重要代表。