泡荔枝酒需要多长时间

泡荔枝酒需要30到60天完成。荔枝洗净晾干后放入玻璃罐，加入高度白酒没过荔枝，密封保存。前10天每天摇晃瓶子促进发酵，之后静置浸泡。酒体逐渐变成淡黄色，荔枝风味完全融入酒中。第30天可以品尝，若觉得酒味不足可继续浸泡至60天。最佳饮用时间是45天左右，此时酒香浓郁，荔枝甜味与酒香完美融合。

荔枝酒制作过程中温度影响很大。20到25摄氏度环境下发酵效果最佳，温度过高会导致酒变酸。荔枝与白酒比例保持在1:3最为理想，每500克荔枝配1500毫升白酒。玻璃罐容量要预留1/4空间，防止发酵时溢出。避光保存能保持酒体清澈，阳光直射会让酒产生异味。冷藏保存可延长保质期至6个月，常温下建议3个月内饮用完毕。