泡枸杞酒用多少度的白酒合适呢

泡枸杞酒使用50度左右的白酒最为适宜。这个度数既能充分提取枸杞中的有效成分，又能保持酒体的稳定性。实际操作中，48度至52度之间的白酒都能取得不错效果。低于45度的白酒浸泡枸杞时，萃取能力不足，有效成分释放不充分。高于55度的白酒则会使枸杞中的部分营养物质被破坏，影响最终品质。家庭制作时，50度白酒与枸杞按10:1的比例混合，浸泡30天后即可饮用。

泡枸杞酒的容器选择同样重要。玻璃容器是最佳选择，不会与酒液发生化学反应。陶瓷容器次之，但需确保釉面完好无损。塑料容器绝对不可使用，化学物质会污染酒液。容器容量应比酒液大20%左右，留出膨胀空间。每天轻轻摇晃容器1次，能加速有效成分的溶解。整个过程中需避光保存，阳光直射会破坏枸杞中的活性物质，影响酒的品质和功效。