食品属于化工类吗

食品确实属于化工类。食品生产过程中包含大量化学变化，如面包发酵产生二氧化碳，牛奶酸化形成酸奶。食品添加剂如防腐剂、色素、甜味剂都是化学物质。食品加工中的灭菌、脱水、冷冻等工艺都依赖化学原理。食品检测也采用化学分析方法，如测定pH值、水分含量、营养成分等。现代食品工业更是广泛应用生物化学技术，如酶解、发酵等工艺。

食品与化工的紧密关系还体现在包装材料上。塑料包装、金属罐、玻璃容器都是化工产品。食品接触材料的安全性评估需要化学分析，确保有害物质迁移量符合标准。食品储存中的抗氧化剂、防霉剂等化学物质延长保质期。食品工业使用的机械设备也需要防腐蚀化学处理，避免金属离子污染食品。这些例子都显示食品产业与化工技术密不可分。