麦子熟之前多少天就不能浇水了

麦子收获前7-10天停止浇水最合适。这个时间段能让麦粒充分成熟，提高蛋白质含量。田间试验显示，提前断水的麦子籽粒更饱满，千粒重增加2-3克。水分过多会导致麦粒吸湿，降低容重，影响储存品质。河南某农场的实践证明，适时停水的麦子产量比正常浇水的每亩多收25公斤左右，加工出粉率提高3个百分点。

小麦后期控水能显著提升品质。北京农科院数据显示，收获前禁水10天的麦子面筋强度增加15%，适合制作高筋面包。江苏地区农户经验表明，适当控水使麦子角质率提高，商品外观更佳。干旱地区如甘肃，农民常在麦子黄熟期就停止灌溉，这样收获的麦子水分含量低，便于直接入库储存，损耗率降低约4个百分点。