食品在多少度保存时间最长

食品在零下18摄氏度冷冻保存时间最长。这个温度能有效抑制微生物生长和酶的活动，延长食品保质期。肉类在此温度可保存6-12个月，鱼类3-8个月，水果蔬菜12个月。冷冻食品如冰淇淋、冷冻披萨、冷冻蔬菜都能保持较长时间的品质。家用冰箱冷冻室温度一般在零下15到零下20摄氏度，适合大多数食品长期保存。

食品在0-4摄氏度的冷藏条件下也能延长保存时间，但不如冷冻持久。牛奶可保存7天，鸡蛋3周，新鲜蔬菜1-2周。冷藏温度适合短期保存需要食用的食品，如剩菜、酸奶、新鲜水果等。冰箱冷藏室温度设置在3-5摄氏度最理想，能减缓食品变质速度，保持新鲜度，同时不会造成营养流失。