奶酪开封后可以存放多久

奶酪开封后，硬质奶酪如切达和帕玛森能保存3-4周。存放时用保鲜膜紧紧包裹，放入密封容器，防止水分流失和异味侵入。软质奶酪如布里和卡芒贝尔则需在5-7天内食用完毕，这些奶酪质地湿润，容易滋生细菌。蓝纹奶酪如洛克福可存放2周，其内部霉菌能抑制有害菌生长，但仍需冷藏保存。

奶酪保存时间受环境温度直接影响。室温下放置超过2小时的奶酪应丢弃，细菌繁殖速度加快。瑞士奶酪和高达奶酪等半硬质奶酪可保存2-3周，切片后暴露面需重新包裹。新鲜奶酪如农家奶酪和马苏里拉只能维持3-5天，水分含量高导致保质期短。不同奶酪的盐分含量也影响保存时间，高盐奶酪如罗马诺奶酪比低盐奶酪更能持久。