月柿是什么品种柿子结的

月柿是柿子中的特有品种，学名为 Diospyros kaki。这种柿子果实呈扁圆形，直径约5-8厘米，果皮橙黄色，果肉橙红色，质地柔软多汁。月柿成熟后甜度极高，含糖量可达20度以上，口感绵密，带有蜂蜜般的香甜气息。在中国广西、云南等地广泛种植，是当地重要的经济作物之一。

月柿的制作工艺独特，需要经过采摘、去皮、晾晒等多道工序。传统制作方法是将柿子挂在通风处自然晾晒30-45天，期间需定期翻动以确保均匀干燥。成品月柿表面覆盖一层白色柿霜，这是果糖结晶形成的天然保护层，能延长保存时间至6个月以上。月柿可直接食用，也可用于制作柿饼、柿子酒等食品，营养价值丰富。