珍桂米是用来干嘛的

珍桂米是一种特殊品种的大米，主要特点是香气浓郁、口感软糯。这种米在烹饪时能释放独特桂花香味，适合制作各种传统美食。厨房中常用它来煮饭、熬粥或制作年糕。许多家庭在节日时会选择珍桂米，因为它能增添餐桌风味。米粒细长晶莹，煮熟后油亮有光泽，营养比普通大米更丰富。

珍桂米在食品工业中也有广泛应用。食品厂将其加工成米糕、米酒和即食粥等方便食品。一些高端餐厅会用珍桂米制作创意料理，提升菜品档次。米糠可提取健康食用油，稻壳则用于制作环保包装材料。这种米还具有一定的药用价值，传统中医认为它能调理脾胃。市场上珍桂米价格是普通大米的3倍左右，但因其独特风味仍受欢迎。