胶笋是什么样的

胶笋是一种脆嫩可口的海洋蔬菜，呈现淡绿色或浅褐色，长度约15-25厘米。它的外形细长如手指，表面有明显的纵向纹路，质地紧实多汁。新鲜胶笋带有淡淡的海水清香，口感爽脆，略带咸味。烹饪时，胶笋能保持较好的形状，适合凉拌、炒制或做汤，是亚洲料理中常见的食材。

胶笋含有丰富的膳食纤维和多种矿物质，每100克含钙量约120毫克，铁元素约3毫克。它的热量较低，适合健康饮食。胶笋在采摘后24小时内食用最佳，此时口感最为脆嫩。市场上常见胶笋分为野生和养殖两种，野生胶笋价格较高，风味更浓郁。胶笋的保存方法简单，用湿布包裹后放入冰箱可保鲜3-5天。