削皮的甘蔗能放冰箱保存吗

削皮的甘蔗可以放冰箱保存，但需注意正确方法。将甘蔗放入密封容器或保鲜袋中，能防止水分流失和吸收冰箱异味。冰箱温度设置在4-6摄氏度最适宜，保存时间可达3-5天。每天检查一次甘蔗状态，发现变色或发软应立即食用或丢弃。甘蔗切片后更容易保存，但建议在24小时内食用完毕，以保持最佳口感和营养。

甘蔗含糖量高达15-20%，削皮后暴露在空气中容易氧化变黑。冰箱保存能减缓这个过程，但不能完全阻止。保存时可将甘蔗浸泡在淡盐水中，再放入冰箱，这样能延长保鲜期至1周。甘蔗的纤维结构使其容易吸收冰箱内其他食物的味道，因此单独存放非常重要。购买时选择表皮光滑、节间均匀的甘蔗，保存效果会更好。