功夫茶是什么红茶还是绿茶

功夫茶属于乌龙茶，不是红茶或绿茶。乌龙茶介于绿茶和红茶之间，经过半发酵处理。福建安溪的铁观音、武夷山的岩茶都是典型代表。冲泡功夫茶需要90-100度水温，茶具包括紫砂壶、公道杯和品茗杯。福建、广东、台湾地区流行这种饮茶方式，讲究"功夫"二字，体现制茶和品茶的精细技艺。

功夫茶的制作工艺独特，采摘鲜叶后要经过萎凋、摇青、杀青、揉捻、干燥等工序。武夷大红袍、台湾冻顶乌龙都是知名品种。冲泡时茶叶占壶容积三分之一，第一泡洗茶不饮用，后续冲泡时间控制在10-30秒。茶汤橙黄透亮，滋味醇厚回甘，香气持久。品饮功夫茶讲究环境安静，心境平和，一次可冲泡7-10次，每次风味略有不同。