皮皮虾属于什么档次

皮皮虾在海鲜市场属于中高档食材。这种海鲜肉质紧实，味道鲜美，价格一般在每斤80到150元之间。沿海地区的餐厅常将其作为招牌菜，清蒸蒜蓉皮皮虾、椒盐皮皮虾都是热门菜品。皮皮虾的捕捞难度较大，且季节性明显，这些因素共同推高了它的市场价值。许多高档海鲜餐厅会将皮皮虾作为主打菜品之一，吸引追求品质的食客。

皮皮虾的营养价值在海鲜中表现突出。每100克皮皮虾含有约20克优质蛋白质，钙含量达到150毫克，铁元素也有3毫克左右。皮皮虾还富含锌、硒等微量元素，这些成分对人体健康有益。皮皮虾的壳薄肉厚，可食用部分比例达到60%，高于多数海鲜品种。现代营养学研究证实，皮皮虾中的牛磺酸含量丰富，有助于调节人体代谢功能。