广西还有什么粉

广西米粉种类丰富，除了著名的桂林米粉和柳州螺蛳粉，还有南宁老友粉、宾阳酸粉、梧州龟苓膏粉、玉林牛腩粉、钦州猪脚粉、河池羊瘪粉、百色烤鸭粉、防城港海鲜粉等。每种米粉都有独特风味，南宁老友粉酸辣开胃，宾阳酸粉酸甜爽口，梧州龟苓膏粉清热解毒，玉林牛腩粉汤汁浓郁，钦州猪脚粉胶质丰富，河池羊瘪粉风味独特，百色烤鸭粉香脆可口，防城港海鲜粉鲜美无比。

广西米粉制作工艺多样，有干捞、汤粉、拌粉等多种吃法。桂林米粉卤水配方有20多种香料，柳州螺蛳粉酸笋发酵需30天，南宁老友粉豆豉炒制需5小时，梧州龟苓膏粉药材配比精确到克，玉林牛腩粉慢炖6小时，钦州猪脚粉熬制4小时，河池羊瘪粉有9道工序，百色烤鸭片皮技术需练习100次，防城港海鲜汤底用5种海鲜熬制。每碗米粉都凝聚着当地人的智慧与匠心。